Agneau de Pâques (lamala)

La cancoillotte et les autres spécialités du terroir comtois
Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Thierry39 » dim. 12 avr. 2009, 8:25

A Pâques, à Belfort on trouve dans les boulangeries des agneaux de Paques en biscuit. Cette spécialité alsacienne est appelée "lamala" en Alsace.

Image


Bonne fête de Pâques à tous ! ::)
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !

Avatar du membre
pieradam
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 14001
Enregistré le : lun. 24 sept. 2007, 13:56
Localisation : Besançon
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar pieradam » dim. 12 avr. 2009, 9:04

Bonnes fêtes de Pâques à tous.....et je confirme qu'il y aura bien des kouglofs et lamala pour cette de la résurection
J'te veux faire voir,si l'coucou c'est une mère

Avatar du membre
Moulin à rata
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 4373
Enregistré le : ven. 29 déc. 2006, 20:56
Localisation : Paris

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Moulin à rata » dim. 12 avr. 2009, 12:09

Tiens je ne connaissais pas ::o
Hier soir à Paris, je me suis baladée du côté de Notre-Dame avec des amis et il y avait la messe de veillée de Pâques. On est entré par curosité avant le début de l'office, c'était plein ! Tout le monde aveait des petits cierges c'était impressionnant ! Par contre, le son plus que lugubre de l'orgue nous a fait déguerpir très vite... :oui:
Belfortaine de naissance, exilée en banlieue parisienne
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. Paul Gauguin

Avatar du membre
Eustache
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 6846
Enregistré le : dim. 18 mai 2008, 19:26
Localisation : dehors
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Eustache » dim. 12 avr. 2009, 15:18

Je n'ai pas réussi à attraper d'agneau ::(

marcheuse naturellement sauvage

Avatar du membre
Moblot
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 2765
Enregistré le : lun. 15 déc. 2008, 12:48
Localisation : Ben, comme mon pseudo l'indique

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Moblot » dim. 12 avr. 2009, 21:43

Après le manala....

Gouté une fois, c'était, disons..... étrange....

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23801
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar lionel » mar. 14 avr. 2009, 14:29

Thierry39 a écrit :A Pâques, à Belfort on trouve dans les boulangeries des agneaux de Paques en biscuit. Cette spécialité alsacienne est appelée "lamala" en Alsace.

Tu confirmes donc que Belfort est bien en Alsace ? :siffle:
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Thierry39 » mar. 14 avr. 2009, 17:21

lionel a écrit :
Thierry39 a écrit :A Pâques, à Belfort on trouve dans les boulangeries des agneaux de Paques en biscuit. Cette spécialité alsacienne est appelée "lamala" en Alsace.

Tu confirmes donc que Belfort est bien en Alsace ? :siffle:

Genau. Wo anderes ? :invis:
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !

Avatar du membre
Belboudin
J’aime ! Une tartine donc
J’aime ! Une tartine donc
Messages : 93
Enregistré le : dim. 22 févr. 2009, 12:34
Localisation : Haute-Saône

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Belboudin » mer. 15 avr. 2009, 8:23

Avec du nutella et/ou un chocolat chaud pour tremper dedans le lamala c'est du bonheur :)

On peut trouver facilement les moules pour les fabriquer et c'est pas compliqué à faire.
Mieux vaut paraître bête cinq minutes en posant une question idiote, que de le rester à vie dans l'ignorance.

Avatar du membre
lionel
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 23801
Enregistré le : ven. 08 déc. 2006, 14:09
Localisation : A l'ouest, toujours plus à l'ouest...

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar lionel » mer. 15 avr. 2009, 17:03

Belboudin a écrit :c'est pas compliqué à faire.

Ben, non hein ! Si des belfortains y parviennent... :siffle: :corne:
A bove ante, ab asino retro, a stulto undique caveto.

Avatar du membre
pieradam
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 14001
Enregistré le : lun. 24 sept. 2007, 13:56
Localisation : Besançon
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar pieradam » mer. 15 avr. 2009, 23:03

Non,c"est pas dûr à faire,d'ailleurs rien n'est dûr,quand on sait.

N'empèche que c'est une pâte levée,et il faut prendre quelques précautions élémentaires,particulièrement attention les courants d'air.
J'te veux faire voir,si l'coucou c'est une mère

Avatar du membre
Beuillot
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 22079
Enregistré le : mer. 27 déc. 2006, 23:52
Localisation : Pars collis ad orientem solem :invis: .

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Beuillot » jeu. 16 avr. 2009, 13:51

Moblot a écrit :Après le manala....

Gouté une fois, c'était, disons..... étrange....

Tutafé, le genre de truc qui n'a aucun intérêt gustatif (c'est sec comme de la meringue et ça n'a pas de goût) mais qu'il faut manger parce que c'est Pâques.
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.

Comme ça. Pour rien.


Image Image

Avatar du membre
pieradam
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 14001
Enregistré le : lun. 24 sept. 2007, 13:56
Localisation : Besançon
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar pieradam » ven. 17 avr. 2009, 23:26

Il y a bien longtemps que,comme beaucoup,j'ai remplacé la pâte du lamala,par une pâta à kouglof,et c'est ça qui change tout.
Essayer c'est adopter.
J'te veux faire voir,si l'coucou c'est une mère

Avatar du membre
Moblot
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 2765
Enregistré le : lun. 15 déc. 2008, 12:48
Localisation : Ben, comme mon pseudo l'indique

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Moblot » sam. 18 avr. 2009, 5:51

Beuillot a écrit :
Moblot a écrit :Après le manala....

Gouté une fois, c'était, disons..... étrange....

Tutafé, le genre de truc qui n'a aucun intérêt gustatif (c'est sec comme de la meringue et ça n'a pas de goût) mais qu'il faut manger parce que c'est Pâques.


Sec, oui, mais étrangement, gras en même temps, avec une odeur d'huile de friture bien usagée, bien que cela semblait cuit au four.... :euh:
Et si je l'ai mangé, c'était pour faire plaisir à la personne qui me l'avait offert.... trempé dans un cacao, cela passait encore....

Avatar du membre
pieradam
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 14001
Enregistré le : lun. 24 sept. 2007, 13:56
Localisation : Besançon
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar pieradam » sam. 18 avr. 2009, 13:27

Après 40 jours d'abstinence et de jeûne,le gras peut_être le bienvenu. :mdr:
J'te veux faire voir,si l'coucou c'est une mère

Avatar du membre
Belboudin
J’aime ! Une tartine donc
J’aime ! Une tartine donc
Messages : 93
Enregistré le : dim. 22 févr. 2009, 12:34
Localisation : Haute-Saône

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Belboudin » sam. 18 avr. 2009, 13:36

Et bien pour ma part j'aime ça et si je ressent le côté sec du gâteau il n'existe pas, normalement, de gras ou d'odeur de friture. Vu vos réactions je dirais que je dois aimer du fait que j'en mange depuis que je suis petit (un peu comme la cancoillotte ^^).
Mieux vaut paraître bête cinq minutes en posant une question idiote, que de le rester à vie dans l'ignorance.

Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Thierry39 » dim. 24 avr. 2011, 8:51

Le lamele 2011 :

Image
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !

Avatar du membre
etienne25
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 5079
Enregistré le : jeu. 05 févr. 2009, 15:59
Localisation : ECOLE VALENTIN Doubs
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar etienne25 » dim. 24 avr. 2011, 9:02

Belle nappe titi.......... :mdr: :mdr:

Avatar du membre
Thierry39
Cancoillotte Addict
Cancoillotte Addict
Messages : 10693
Enregistré le : jeu. 13 juil. 2006, 14:00
Localisation : Belfort, TdB
Contact :

Re: Agneau de Pâques (lamala)

Message non lupar Thierry39 » dim. 24 avr. 2011, 9:07

etienne25 a écrit :Belle nappe titi.......... :mdr: :mdr:

Ce n'est que la toile cirée de ma table de cuisine mais elle a un certain cachet. :;)
Image
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !


Retourner vers « Gastronomie »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité