petits fours à l'orange

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pieradam
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petits fours à l'orange

Message non lupar pieradam » lun. 15 déc. 2008, 17:42

INGREDIENTS :
500grs de farine
1 paquet de levure chimique
200grs de sucre
2 paquets de sucre vanillé
250 grs de beurre
2 jaunes d'oeufs
2 oranges.
PROCEDE :
Tourner en mousse,le beurre,le sucre,le sucre vanillé,les oeufs,y incorporer la levure,la farine et le jus d'UNE orange.
Etendre la pâte ainsi obtenue,sur un plan de travail fariné,afin de pouvoir découper les petits fours à l'emporte-pièce,différentes sortes sont souhaitables.Epaisseur idéale de lapâte 3 m/m.
Placer les petis fours ainsi constitués,directement sur une plaque huilée,ou en intercalant un papier sulfurisé;maintenant si l'on dispose de plaques antiadhésives c'est encore mieux.
Faire cuire à four moyen ( 180 ° )préchauffé 10 mn.les retirer lorsqu'ils commencent à se colorer sur les bords.
L'idéal est de fonctionner avec deux plaques.
GARNITURE :
Mélanger du sucre glace,avec le jus de la deuxième orange,et badigeonner les biscuits encore chauds,avec un pinceau.
INFOS :
Vous trouverez des enportes pièces dans le commerce,taille souhaitée 3cm/2cm.
Vous exécuterez environ 150à 170 pièces avec ces doses.
Vous devez prévoir 3 heures pour leur éxécution.
J'te veux faire voir,si l'coucou c'est une mère

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