recherche d'une recette de ma grd mère

Message par **berbel** » mer. 10 oct. 2007, 19:22

Bonjour a vs tous voila c'est bientot mon anniv et je souhaitais retrouver une recette de gateaux que fesait ma grd mère elle nomait ce gateau la dora à base de pralin et des copeaux de chocolat sur le nappage un vrai délice

Merci de vos futur réponses

*** Message édité par berbel le 10/10/2007 19:24 ***

Message par **Murie** » mer. 10 oct. 2007, 19:38

Notre cher et vénéré Olif a évoqué un gâteau "la dora" dans son irremplaçable blog...

Il pourra peut-être t'aider ?

Message par **olif** » mer. 10 oct. 2007, 21:01

La Dora est une création originale du pâtissier Jacquet de Pontarlier, aujourd'hui décédé, une recette qu'il gardait jalousement, maintes fois copiée, rarement égalée. Après son décès et la fermeture définitive de la pâtisserie, sa femme distribuait la recette à qui la voulait. Bon nombre de pâtissiers pontissaliens, qui ont fait leurs classes chez Jacquet, en proposent actuellement une version qui peut approcher l'originale sans parvenir à la surpasser dans le souvenir des amateurs. La recette, je ne la connais pas, mais il s'agit d'un assemblage à froid de chocolat, de gianduja, de crème et probablement d'autres choses. Le dessus du gâteau est recouvert de copeaux de chocolat au lait roulés qui fondent dans la bouche et mmmmm......

Tout cela me donne envie d'en manger une (j'ai d'ailleurs hésité à franchir le pas dimanche dernier!), et il se pourrait bien que je me laisse tenter ce week-end! A défaut de rfecette, je pourrai toujours mettre une photo sur le forum!

Olif

Message par **Murie** » mer. 10 oct. 2007, 22:06

Est-ce que ça ressemble un peu à ça ?

Message par **lionel** » mer. 10 oct. 2007, 22:30

Bienvenue à toi, Berbel !

La Dora est une création originale du pâtissier Jacquet de Pontarlier, aujourd'hui décédé

A consommer avec modération, donc...

Message par **Murie** » mer. 10 oct. 2007, 22:43

Message original: lionel
Bienvenue à toi, Berbel !

Oui, au fait... désolé...

Bienvenue !

Message par **berbel** » mer. 10 oct. 2007, 23:46

un enorme merci a vs ce gateau me rappele que de bon souvenirs

Mais malheuresement je ne trouve pas de recette de dora sur le net.
Olif si tu pouvais m'expliquer je suis preneur

*** Message édité par berbel le 11/10/2007 00:00 ***

Message par **olif** » jeu. 11 oct. 2007, 7:36

Message original: Murie
Est-ce que ça ressemble un peu à ça ?

Ouuiiiii!

Si j'arrive à récupérer la recette, je veux bien la publier, mais pour l'instant, je ne la connais pas!

Olif