Pour ceux qui n'en ont pas entendu parler, depuis mars 2007, l'INAO a validé la mise en place d'une nouvelle AOC en Franche Comté! Le Gruyère AOC Français sera bientôt dans vos étales (comptez début Aout car environ 4 mois d'affinage). Ce qui porte à 5 le nombre des AOC sur des fromages Franc-comtois! Les interprofessions de toutes ces AOC se regroupent d'ailleurs pour améliorer la communication sur ces 5 fromages. Et n'oublions pas non plus qu'on a en Franche-Comté le département leader de l'Emmental Grand Cru Label Rouge (Haute-Saone).
A quand une AOC sur la Cancoillotte?????
Et en Haute-Saone je vous avertis déjà qu'on parle d'une AOC pour le Kirsch... mais je vous en reparlerai....
On a quand même d'la chance d'avoir autant de bons produits chez nous....