Saucisse de Montbéliard briochée

Message par **Thier** » mer. 14 mars 2007, 23:56

La recette de la Saucisse de Montbéliard briochée a été testée, goûtée, approuvée... et photographiée par votre serviteur !

Amateurs de cuisine du terroir comtois, n'hésitez pas à parcourir notre liste de recettes et si l'envie vous prenait de les essayer, n'oubliez pas de les immortaliser avec votre appareil photo numérique et envoyer les nous (contact@cancoillotte.net) Nous nous ferons un plaisir de les publier sur www.cancoillotte.net de même que les recettes qui n'y figurent pas et que vous aimeriez partager avec les Cancoillonautes d'ici et d'ailleurs.

*** Message édité par Thier le 15/03/2007 00:00 ***

Message par **lionel** » jeu. 15 mars 2007, 10:05

Dans le même esprit, je vous donne quelques recettes qui tuent; à consommer avec une certaine modération.

Gratin de potiron au comté, ça j'ai vraiment adoré. Tester la cuisson du potiron à la fourchette. La durée indiquée est trop faible à mon avis.

Gratin de cancoillotte à la Montbéliard

Morteau en feuilleté. (Excellent, et assez différent de la version briochée.)

Bon app.

Message par **Domi** » jeu. 15 mars 2007, 10:21

Je suis en train de lire les posts et il est 7h30 du Mat je viens à peine de manger mon petit déjeuner et mon régine et foutu ,!!!

Vais être obliger de repartir manger un morceau!!!!

lire ça ouvre l'appétit!

Message par **lionel** » jeu. 15 mars 2007, 13:14

Désolé, Dom ! Je t'en remets une couche.

Tartines de Montbenoit : vraiment super en hiver.

Crumble comtois. Pas encore testé, mais me fait envie.

Message par **Domi** » jeu. 15 mars 2007, 14:36

morue salée ca vous dirait!!! (juste pour casser l'ambiance)

Message par **lionel** » jeu. 15 mars 2007, 14:44

Pourquoi ? J'en ai préparé hier soir, avec des pois chiches et des tomates concassées, plus oignon, piment de cayenne. Un régal. J'ai un reste au frigo, passe si tu veux !

Message par **Domi** » jeu. 15 mars 2007, 17:39

Message original: lionel
Pourquoi ? J'en ai préparé hier soir, avec des pois chiches et des tomates concassées, plus oignon, piment de cayenne. Un régal. J'ai un reste au frigo, passe si tu veux !

j'arrive!!!!

pour l'instant nous les attendons lnos morues et nous préparons notre bateau pour aller à la pêche .

Filet de morue fraiche juste avec du citron exellent!!!!

Passe quand tu veut!!!! ma porte est toujours ouverte (si qui est vrai, nous fermons rarement nos portes ici) surtout pour les amis!!!

Message par **lionel** » jeu. 15 mars 2007, 18:08

Ce serait avec grand plaisir, Dom. Un de ces jours, qui sait ?

Message par **vince2024** » dim. 18 mars 2007, 7:51

essayé hier soir la Morteau en feuilleté, facile à faire présentation sympa et c'est bon. Pour moi il manque un petit quelque chose pour relever style echalotte ou vin blanc dans la recette. D'un autre coté c'est vrai aussi que le comté choisi est un de ces comté sous vide de super marché, un vieux comté aurait sans doute tout changer.

Message par **lionel** » dim. 18 mars 2007, 12:12

Message original: vince2024
essayé hier soir la Morteau en feuilleté, facile à faire présentation sympa et c'est bon. Pour moi il manque un petit quelque chose pour relever style echalotte ou vin blanc dans la recette. D'un autre coté c'est vrai aussi que le comté choisi est un de ces comté sous vide de super marché, un vieux comté aurait sans doute tout changer.

Merci pour ton avis, Vince. C'est vrai qu'un peu d'échalotte doit relever agréablement l'ensemble, surtout avec un petit parfum de Savagnin...

*** Message édité par lionel le 18/03/2007 12:13 ***

Message par **Beuillot** » mar. 20 mars 2007, 19:52

Je pense que dans les tartines de Montbenoît,les quelques gouttes de blanc sur le pain font une nette différence.

Message par **lionel** » mar. 20 mars 2007, 20:00

Tout à fait, Thierry !