Saucisse en pâte de kadaïf

[Pivoine]

ici

Heureusement que notre ami Lionel n'est pas présent en ce moment, il tomberait encore de sa chaise avec cette recette. Il doit avoir les reins en compote à force. Ce n'est plus une chaise qu'il va lui falloir mais un fauteuil.

[Mireille]

Belle idée !!! Quant à Lionel, tant pis pour lui.........

[Pivoine]

Quelqu'un sait-il d'où vient ce nom de Brési et aussi celui de Jésu de Morteau ?

[Eustache]

Pour le Bresi, Wikipedia propose ça...
Pour le Jésu, je n'ai rien trouvé et je ne sais pas.

[pieradam]

J'ai trouvé une réponse qui semble plausible,en ce qui concerne le jésu.
Comme c'est une saucisse,plus conséquente en volume qu'une saucisse normale,on la réservait pour Noël,où les convives étaient plus nombreux.

Le fait,qu'on le servait à l'occasion de cette fête,lui a certainement donné ce nom.!!!!!!!!!!

[Pivoine]

J'ai trouvé une réponse qui semble plausible,en ce qui concerne le jésu.
Comme c'est une saucisse,plus conséquente en volume qu'une saucisse normale,on la réservait pour Noël,où les convives étaient plus nombreux.

Le fait,qu'on le servait à l'occasion de cette fête,lui a certainement donné ce nom.!!!!!!!!!!

Pour le brési je me souviens maintenant qu'un charcutier m'avait parlé de la couleur du bois de brésil. Que certains l'écrivaient braisi du mot braise. Allez savoir lequel est le bon.
Quant au Jésu j'ai lu que les habitants ne mettaient pas de s à Jésu par respect et que c'était bien pour les fêtes de Noël que cette délicieuse saucisse était fabriquée.
Merci à vous deux.

[Mireille]

J'ai trouvé ceci.

qui correspond à ce que je pensais à savoir que la charcuterie est emmaillotée dans un filet comme un bébé (un Jésus) dans ses langes autrefois....

[Eustache]

Sauf que la dame a fait une grossière erreur informative à la rédaction !

La dame a dit : "Le plus connu est le « jésus de Lyon » mais on en fabrique aussi dans certaines régions de montagne, notamment en Franche-Comté (jésus de Morteau)"
Elle aurait dû écrire : "Le plus connu est le « jésus de Morteau » mais on en fabrique aussi dans certaines régions de basse montagne, notamment dans les Monts du Lyonnais (jésus de Lyon)"

[Mireille]

Tout à fait d'accord !!!!

[etienne25]

Tout à fait d'accord !!!!

ça c'est bien vrai !!!!!!!!!..........

[Pivoine]

J'ai trouvé ceci.

qui correspond à ce que je pensais à savoir que la charcuterie est emmaillotée dans un filet comme un bébé (un Jésus) dans ses langes autrefois....

C'est probablement ça d'où le nom Jésus sans s. Merci Mireille, le site est intéressant j'ai appris par exemple que le mot saupoudrer c'est forcément qu'avec du sel. Dire saupoudrer de sel est un pléonasme et saupoudrer de sucre une erreur.

[lionel]

ici

Heureusement que notre ami Lionel n'est pas présent en ce moment, il tomberait encore de sa chaise avec cette recette. Il doit avoir les reins en compote à force. Ce n'est plus une chaise qu'il va lui falloir mais un fauteuil.

Sache que j'ai déjà un fauteuil.

[Pivoine]

ici

Heureusement que notre ami Lionel n'est pas présent en ce moment, il tomberait encore de sa chaise avec cette recette. Il doit avoir les reins en compote à force. Ce n'est plus une chaise qu'il va lui falloir mais un fauteuil.

Sache que j'ai déjà un fauteuil.

Roulant ?

[lionel]

Roulant ?

Non, croulant.