magret de canard au pinot du Jura

[Pivoine]

ici

Miam la sauce est bonne!
Seule difficulté peut-être, la cuisson des magrets.

[Beuillot]

Remettre le "jus" de cuisson des magrets? Ca fait des litres de gras!
Le graisse rendue par les magrets se conserve très bien en bocal au frigo et peut être utilisée pour plein de choses (notamment des pates rôties, à qui vous savez) et point de vue santé, c'est la meilleure graisse animale.

[Thierry39]

(notamment des pates rôties, à qui vous savez)

Tu veux dire des patates rôties.

[Pivoine]

Remttre le "jus" de cuisson des magrets? Ca fait des litres de gras!
Le graisse rendue par les magrets se conserve très bien en bocal au frigo et peut être utilisée pour plein de choses (notamment des pates rôties, à qui vous savez) et point de vue santé, c'est la meilleure graisse animale.

Le gras rendu dépend des magrets.
Pour ma part, s'il y en a trop j'en enlève une partie. Je ne l'utilise pas car elle a déjà trop cuit à mon goût.

[Beuillot]

Tu veux dire des patates rôties.

C'est évident.