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Miam la sauce est bonne!
Seule difficulté peut-être, la cuisson des magrets.
magret de canard au pinot du Jura
- Beuillot
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Re: magret de canard au pinot du Jura
Remettre le "jus" de cuisson des magrets? Ca fait des litres de gras!
Le graisse rendue par les magrets se conserve très bien en bocal au frigo et peut être utilisée pour plein de choses (notamment des pates rôties, à qui vous savez) et point de vue santé, c'est la meilleure graisse animale.
Le graisse rendue par les magrets se conserve très bien en bocal au frigo et peut être utilisée pour plein de choses (notamment des pates rôties, à qui vous savez) et point de vue santé, c'est la meilleure graisse animale.
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.
Comme ça. Pour rien.
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- Thierry39
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Re: magret de canard au pinot du Jura
Tu veux dire des patates rôties.Beuillot a écrit : (notamment des pates rôties, à qui vous savez)
Tu m'prends t'y pour un idiot, de pas m'être renseigné là-d'ssus ? Un litre de vin chaque midi qu'on a droit ! et la chopine le soir !
Re: magret de canard au pinot du Jura
Le gras rendu dépend des magrets.Beuillot a écrit :Remttre le "jus" de cuisson des magrets? Ca fait des litres de gras!
Le graisse rendue par les magrets se conserve très bien en bocal au frigo et peut être utilisée pour plein de choses (notamment des pates rôties, à qui vous savez) et point de vue santé, c'est la meilleure graisse animale.
Pour ma part, s'il y en a trop j'en enlève une partie. Je ne l'utilise pas car elle a déjà trop cuit à mon goût.
- Beuillot
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Re: magret de canard au pinot du Jura
C'est évident.Thierry39 a écrit :Tu veux dire des patates rôties.
Si j'y suis t'été, c'est pas pour y rêtre.
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