Bonjour
Je viens de feuilleter le livre de Robert BICHET "la cancoillotte" édité en 1987. Considérant que le gruyère autrefois vachelin ou vacherin apparaît dans la montagne au XIII° siècle il en déduit que la cancoillotte fromage du bas-pays date de la même époque. C'est un peu court du point de ...
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- dim. 09 avr. 2006, 11:43
- Forum : Gastronomie
- Sujet : la cancoillotte
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